台州历史文化底蕴丰厚。东晋以来，经济文化渐兴。唐代郑虔大力发展台州文化教育，民风日淳，士风渐进。南宋年间，台州作为宋王朝的辅郡，文化鼎盛。台州人才辈出，史籍立传的就有96人，其中有项斯、戴复古、齐召南等杰出历史文化人物。新中国成立以来，仅中国科学院、中国工程院两院院士就有22名。
     《四库全书》、《四库全书总目》收录了107位台州人141部作品。其中有世界第一部昆虫学专著《促织经》（贾士道·宋）、世界第一部植物学辞典《全芳备祖》（陈景沂·宋）、世界第一部食用菌专著《菌谱》（陈仁玉·宋）、第一部经济地理书《五岳游草》（王士性·明）和填补我国兽医科学空白的巨著《民间兽医本草》。台州民间工艺美术较为发达。中国民间艺术之乡仙居县的“针刺无骨花灯”始于唐盛于明，有“中华第一灯”之誉。台州的玻璃艺术雕刻和温岭石雕、天台佛像木雕、仙居彩石镶嵌等工艺声名远播。台州还是中国戏曲南戏的主要发源地。形成于清朝的“台州乱弹”戏腔，是浙江著名的四大乱弹之一，被文化部审定列为中国318个地方剧种之一。民间歌舞艺术流传至今的还有：评书、鼓词、词调坐唱、道情、狮舞、船舞、大奏鼓、抬阁、高跷、龙灯等。