水生野生动物的经营利用主要见于4方面 1、食用。主要为俄罗斯鲟、匙吻鲟等； 2、展览表演，主要集中在水族馆等场所； 3、加工。将水生野生动物制成标本或取其身上有价值的部分进行加工，多见于药品和保健品； 4、驯养繁殖。集中在养殖场及水生野生动物驯养繁殖科研单位。